Cucina & Cantina è ancora in trasferta in Valle Trompia :)

Inerpicandosi lungo la SPIII  si trova questa deliziosa trattoria incastonata tra i monti: per fortuna stasera è abbastanza fresco nonostante il meteo su Brescia preveda temperature hot.

Entriamo e l’immagine che ci si presenta è dei migliori auspici ..

Passiamo attraverso la veranda con le vetrate dalle quali ammirare il panorama..

ma noi scegliamo di accomodarci in terrazza perchè cenare fuori è meglio

Siamo rimasti piacevolmente colpiti dalla cortesia della cameriera di sala alla quale non abbiamo chiesto il nome, ma meriterebbe sicuramente il titolo di Miss Sorriso

Ci ha portato il menù e dopo qualche momento di indugio ci siamo lanciati negli antipasti: abbiamo preso un antipasto misto della casa con affettati vari tra i quali mortadella all’aceto balsamico (grave per me non averla riconosciuta tanto era buona)..

poi polenta con crema di funghi ..

nel frattempo abbiamo sorseggiato un Cortefranca Rosso Barone Pizzini..

Il primo scelto : tortelli al trevisano ottimi..

Il secondo: un piatto decisamente forte per la stagione, stracotto d’asino con polenta e devo dire che era strepitoso..

Ho voluto chiudere in dolcezza ordinando panna cotta caramellata decorata con due fragoline talmente buone che ho chiesto dove le avessero prese: mi hanno ricordato le fragole che coltivava mia mamma nell’orto secoli fa..

 Per tutta questa roba ottima abbiamo pagato un conto di 57 euro in due.

Considerando il cibo gustosissimo, le porzioni generose, la cortesia del personale ed il luogo, non possiamo che dire: fatevi un giro e andate da Daniele del Laghetto, che sarebbe poi il simpaticissimo proprietario

Non mi resta che assaggiare il famoso spiedo tradizionale bresciano che è preparato su prenotazione.

Consigliatissimo!

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Pausa pranzo in rosticceria!

Un mio collega, cliente abituale di Spiedomania mi fa “andiamo a mangiare il filetto da Spiedomania?” Poco convinta che in rosticceria si mangi un filetto come si deve e intimorita di spendere una cifra, mi lascio convincere e lo seguo in via Bassano del Grappa…

Entrando nel locale “fast & good” (poi spiegherò il perchè), si presenta con un mega spiedone che gira, dove cuociono le carni che il proprietario Claudio Rinaldi, assicura certificati (i certificati sono esposti in negozio) provenienti da allevamenti naturali a terra, alimentati con mangimi composti esclusivamente da cereali e cresciuti dal tempo e non dagli antibiotici, ovviamente tutto OGM free.

Ordiniamo il filetto ..

alla vista di questa meraviglia mi sono commossa..come vedete viene servito circondato da 8 tipi di sale diversi, aromatizzati e non. Ho chiesto a Claudio Rinaldi di dirmi che sali fossero e me lo ha detto..ma non me lo ricordo

Ci ha portato poi un bruschettone di pane di Civitella strappalacrime..

ottimo per “tocciare” i sughi che colavano dalla carne..

Abbiamo preso due contorni alla griglia (zucchine e melanzane) e bevuto del sangiovese Assiolo Costa Archi..

e alla fine ci siamo deliziati cone due bavaresi all’arancia..

Il pranzo è stato davvero ottimo!

Volete sapere quanto abbiamo speso a testa per tutta questa roba? SOLO 20 euro.

Il filetto era tenerissimo e cotto a puntino, senza contare le dimensioni ragguardevoli.

La rosticceria, su ordinazione,  offre anche pollo di Bresse  e pernici rosse.

E’ possibile usufruire della consegna a domicilio, del take away e della consumazione in loco.

Posso davvero dire che ci tornerò, magari di sera (ho notato che è aperto fino alle 21) .

Concludendo: perchè Claudio Rinaldi non apre un ristorantino????

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