Rapida e facile.

Ingredienti:
250 gr di farina OO
200 gr di confettura di prugne
100 gr di zucchero
100 gr di burro
50 gr di margarina
2 tuorlialbume
1 pizzico di sale e 1 bustina di vanillina

Come si fa:
mescolare la farina, il sale, lo zucchero, burro (ammorbidito), i tuorli e la vanillina. Lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto liscio quindi formare una palla, avvolgerla di pellicola trasparente e metterla in frigo per 1 ora. Imburrare una tortiera e infarinarla, stendere la pasta in uno spessore di 5 mm e rivestire la tortiera. Eliminare la pasta in eccesso con un coltello affilato e creare con questa il reticolato. Festonare i bordi della crostata con le dita o con una forchetta. Spennellare la superficie della pasta con l’albume e cuocere a 160°C per 30 minuti circa. Togliere dalla tortiera ancora tiepida e lasciare raffreddare.

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Torta semplicissima da fare e molto veloce nella preparazione (tempo per la cottura a parte)

Ingredienti per la base:
200 gr di biscotti secchi
100 gr di burro
2 cucchiai di zucchero

per il ripieno:
200 gr di robiola
3 cucchiai di farina
150 gr di zucchero
500 cc di panna liquida
1 bustina di vanillina
3 uova

Come si fa:

Accendere il forno a 150°. Munirsi di robot e versarvi dentro i biscotti secchi. Frullare fino ad ottenere una polvere a grana fine. Aggiungere il burro fuso e con questo composto tappezzare il fondo di una tortiera con cerniera foderata di carta da forno.

Mettere la tortiera in frigo e sciacquare il bicchiere del robot.

Mettere tutti gli ingredienti del ripieno nel robot e frullare tutto. Il composto risulterà decisamente liquido.

Versarlo nella tortiera e infornare a 150°C per circa 1 ora e 30 minuti. Lasciar raffreddare nel forno e poi trasferirla in frigo.

Servire fresca ma non fredda.

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Ingredienti :

2 uova
100 gr di zucchero
100 gr di cacao amaro in polvere
150 gr di biscotti secchi
100 gr di burro ammorbidito

Come si fa:

Tritare grossolanamente con il robot i biscotti secchi e metterli da parte.

Mettere i rimanenti ingredienti nel robot e frullare. Togliere il composto dal robot e metterlo in una ciotola. Aggiungere i biscotti tritati. Dargli la forma di un salame e avvolgere in alluminio da cucina. Mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

P.S. il foglio di alluminio va sempre utilizzato con la parte lucida a contatto con il cibo per limitare al massimo i fenomeni di cessione dei metalli verso il cibo.

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Ricetta collaudata molte volte che farà la felicità dei più golosi.
Facile da eseguire ma richiede un’oretta di tempo per la realizzazione più 2 ore per la lievitazione dell’impasto.

Ingredienti per 6 persone (poco golose):
500 gr di pasta per pizza surgelata
1 uovo
1 tuorlo
50 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
50 gr di burro
150 gr di farina
1 vasetto di confettura di albicocca
olio per friggere e zucchero a velo vanigliato per spolverizzare i krapfen

Fate scongelare la pasta per pizza, allargatela sulla spianatoia infarinata e impastatela con l’uovo intero, il tuorlo, lo zucchero, la vanillina ed il burro appena morbido cospargendo a mano a mano con la farina.

Lavorate bene la pasta finchè si staccherà facilmente dalle mani. Formate una palla e lasciatela lievitare coperta per 2 ore in un luogo tiepido, dopodichè stendete la pasta piuttosto sottile e ricavatene dei dischi di circa 8 cm di diametro ritagliandoli con un bicchiere dai bordi sottili e infarinati.

Mettete un cucchiaino abbondante di confettura al centro di un disco, inumiditene il bordo e copritelo con un’altro disco di pasta premendo leggermente i bordi per fare aderire bene (non schiacciare troppo).

Coprite i krapfen con un canovaccio e fateli riposare altri 30 minuti in un luogo tiepido.

Scaldate abbondante olio in una padella con i bordi alti e il diametro non troppo grande (i krapfen devono galleggiare mentre friggono).

Friggete solo 2-3 krapfen alla volta a fuoco medio, rigirandoli mentre cuociono.

Toglierli appena sono dorati e fate assorbire l’eccesso di olio sulla carta da cucina.

Cospargeteli di zucchero a velo e servite

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